E' un salva cena evergreen..di nome e di fatto per via del suo verde ripieno.
Accontenta grandi e piccini per un piatto unico, un antipasto o uno stuzzichino da aperitivo (in base alla fame).
Volete dei muscoli alla Popeye, una botta di ferro nel sangue o semplicemente un piatto sfizioso e pieno di gusto?
Ecco la mia versione dell'intramontabile torta ricotta e spinaci.
Ovviamente semplice e CikCiak!
It's an evergreen saving dinner...literally, because of its green filling.
It makes everybody happy (young and old) for a main course, an appetizer or an happy hour snack (according to the hunger).
Do you want Popeye's muscles, an iron boost in your blood or simply a nice and flavorful dish?
Here is my version of the spinach ricotta quiche.
Obviously easy and CikCiak!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- una confezione di spinaci surgelati
- 1 confezione di ricotta (più fiocchi di latte opzionale)
- parmigiano
- noce moscata
- sale e pepe
- 1 tuorlo d'uovo
- CUORE q.b.
Preparazione
Lessare gli spinaci in acqua bollente (preferibilmente a vapore per non far perdere loro i nutrienti), scolare, far raffreddare e sminuzzare con un coltello su un tagliere. Metterli in una terrina, aggiungere la ricotta, l'eventuale altro formaggio fresco, del parmigiano, sale, pepe ed un pizzico di noce moscata. Mischiare bene il tutto.
Posizionare la sfoglia in una teglia e bucherellare la base con una forchetta. Versare il composto e livellarlo con un cucchiaio.
Schiacciare i bordi della sfoglia e spennellarli con del tuorlo d'uovo (di modo da farli dorare in cottura) e cospargerli di semi si sesamo.
Infornare a 180°C per circa 30/40 min ed è pronta.
Ottima anche l'indomani, fredda da frigo!
Ingredients
- 1 rolled puff pastry dough
- 1 package of frozen spinaches
- ricotta cheese (plus optional cottage cheese)
- parmesan cheese
- nutmeg
- salt&pepper
- 1 egg yolk
- HEART q.s.
Directions
Boil the spinaches in hot water (preferably steam cooking to not loose all the vitamins), drain them, cool and cut them.
Put them in a bowl and add the ricotta cheese, the other optional cheese, the parmesan cheese, salt, pepper, a pinch of nutmeg. Mix it.
Put the puff pastry on a baking pan and make some little holes on it with a fork.
Pour the cheese and spinach mixture on it and flatten it with the back of a spoon.
Flatten the edges of the pastry and brush them with some egg yolk (this way you'll get a golden brown quiche) and sprinkle with some sesame seeds.
Bake the cake in the oven, preheated at 180°C for about 30/40 minutes and it's ready.
It's really good also the day after, cooled from the fridge.
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