Settembre volge quasi al termine ed il cambio di stagione purtroppo porta spesso con sé raffreddori e malanni.
Tutti ormai conoscono il rimedio della tisana miele, limone e zenzero.
Perché non rendere la guarigione più piacevole? Trasferiamo questi potenti ingredienti in una torta ed il gioco è fatto.
Oggi doppia terapia: per l'organismo e per l'anima!
September is almost over and unfortunately the changing season often brings cold and flu.
Everybody already knows the honey lemon and ginger tea remedy.
Why not to make the recovery nicer? Let’s move these powerful ingredients to a cake and problem solved.
Today double therapy: for the body and for the soul!
Ingredienti
- 250g di farina
- 250g di yogurt bianco naturale
- 170g di miele
- 2 uova
- scorza di 2 limoni
- 1 pezzo di zenzero fresco oppure una punta di cucchiaino di quello in polvere
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- zucchero a velo q.b. (per spolverizzare)
- CUORE q.b.
Preparazione
Mettere le uova e lo zucchero in un recipiente grande e frullarli con le fruste elettriche per qualche minuti e poi unire lo yogurt, la scorza grattugiata di 2 limoni e lo zenzero (fresco o in polvere).
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e poi unire poco alla volta la farina setacciata ed in ultimo il lievito (continuando con le fruste).
Quando si otterrà un composto liscio, omogeneo e senza grumi versarlo in uno stampo da ciambella oleato e livellare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 min circa (+ prova stecchino!).
Far raffreddare totalmente il ciambellone e cospargere la superficie con dello zucchero a velo e se si vuole grattugiarci sopra dell'altra scorza di limone.
Buona Guarigione o semplicemente Buon Appetito!
Ingredients
- 250g of white flour
- 250g of white yogurt
- 170g of honey
- 2 eggs
- 2 lemons zest
- a piece of fresh ginger or a pinch of ginger powder
- 1 baking powder
- sugar powder q.s. (to sprinkle)
Directions
In a bowl whisk in the eggs with the sugar with electric beater for a couple of minutes and then add the yogurt, the lemons’ zest, and the ginger (fresh or powder).
Mix all the ingredients, gradually add the sieved flour and eventually the baking powder (keep on blending).
When you’ll get a smooth, consistent and not lumpy mixture pour it in a oiled bundt pan and flatten the surface.
Bake it in the oven, preheated at 180°C for about 40 minutes (+ toothpick check!).
Let the bundt cake cool completely, sprinkle it with some sugar powder and if you want add some lemon zest too.
I wish you a speedy recovery or simply Bon Appetit!
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