E' un venerdì di metà Settembre, qui in Medio Oriente è estate piena, ma nulla mi ferma dall'accendere il forno e preparare un'altra torta facilissima dal successo assicurato.
Preparatevi ad essere inebriati da un nobilissimo profumo di bontà.
D'altronde si sa.."Non tutte le ciambelle vengono col buco" (modo di dire italiano per spiegare che non tutto può essere perfetto), ma il ciambellone yogurt e marmellata non vi deluderà mai!
It’s a mid September Friday, here in the Middle East is full summer, but I can’t avoid turning on the oven and make another super easy cake with a guaranteed success.
Be ready to be inebriate from a super noble yummy scent.
After all, it’s known..”not all the bundt cake come out with the middle hole (an italian way of saying for “You can’t win them all”), but the yogurt and jam bundt cake will never disappoint you!
Ingredienti
- 270g di farina 00
- 180g di zucchero
- 150ml di olio di semi
- 150ml di yogurt naturale
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- scorza grattugiata di 1 limone
- 250g di marmellata (tipo mirtilli, ciliege, fragole..)
- CUORE q.b.
Preparazione
Accendere il forno statico a 180°C.
Montare le uova con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Ridurre la velocità ed aggiungere l'olio, lo yogurt e la scorza di limone.
Amalgamare il tutto ed in ultimo aggiungere la farina setacciata con il lievito. Continuare a lavorare con le fruste finché non si ottiene un composto omogeneo.
Oleare uno stampo da ciambella (io ho utilizzato quello in silicone) e rovesciarvi all'interno il composto. Dopodiché adagiare la marmellata a cucchiaiate.
Notare che se si utilizza una marmellata corposa, allora scenderà poco, fermandosi al centro (in quel caso si serve così com'è), mentre se la marmellata è più vellutata tenderà a scendere sul fondo. In quel caso una volta pronta, il ciambellone andrà ribaltato.
Cuocere per 30-40 min, ma dipende dal forno..io l'ho cotta per 48m circa. Prova stecchino d'obbligo!
Ingredients
- 270g of white flour - 180g of sugar - 150ml of vegetable oil - 150ml of yogurt - 3 eggs - 1 baking powder (16g) - 1 lemon zest - 250g of jam (blueberry, cherry, strawberry..) - HEART q.s.
Directions
Turn on the oven at 180°C.
Beat in the eggs with the sugar, by using an electric whisk. Reduce the speed and add the oil, the yogurt and the lemon zest.
Mix everything and then add the sieved flour with the baking powder.
Keep on mixing with the whisk till you’ll obtain a consistent mixture.
Oil a bundt cake pan (I used a silicone one), pour in the mixture and afterwards add some jam spoons.
Take notice that if you use a full-bodied jam, it won’t sink and it will stay in the middle (this case you keep it as it is), but if you use a softer jam, it will tend to fall to the bottom. In this case, after the cake will be ready you’ll have to turn it upside down.
Bake the cake for about 30-40 minutes, but it depends on the oven..I’ve personally baked it for about 48 minutes. Toothpick check mandatory!
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