La scorsa settimana si e’ festeggiata la Pasqua ebraica che per molti, ma non per tutti, significa totale assenza di farina, lievito e derivati per una lunghissima settimana.
La spiegazione sarebbe lunga e forse non interessante per tutti..
A me interessa di più il significato generale, o almeno quello che io le conferisco: LIBERTA’! Si festeggia la Libertà!
Per aiutare coloro che rispettano questa “astinenza”, ecco qui una dolcissima e facilissima soluzione.
I miei coconut bonbon allieteranno la vostra voglia di dolcezza a Pasqua ed in qualsiasi altra occasione dell’anno in cui avete poco tempo e tanta voglia di buono.
Vi basteranno 4 ingredienti, 1 cuore (come sempre) e pochi sensi di colpa (e’ un’ottima soluzione vegana e gluten free).
Nessuno potrà mai fermare il potere della Cake Therapy!
Last week we celebrated the jewish Passover which for many, but not for all, means total absence of flour, yeast and derived for a super long week.
The explanation is too long and probably not interesting for everybody.
What is interesting for me is the general meaning, or at least my meaning: FREEDOM. We celebrate Freedom!
In order to help the ones that respect this “abstinence”, here is a super sweet and super easy solution.
My coconut bonbon will gladden your sweetness desire during Passover and any other time of the year when you don’t have so much time, but a big craving for something tasty.
What you’ll need is just 4 ingredients, 1 heart (as usual) and no guilts (it’s a vegan and gluten free solution).
Ingredienti
- 180g di cocco rape’
- 110g di zucchero bianco
- 2 albumi d’uovo
- una barretta di cioccolato fondente (100g, opzionale)
- CUORE q.b.
Preparazione
In una ciotola mescolare il cocco, lo zucchero e gli albumi con un cucchiaio e dododiché passare alle mani, finché non si formerà un composto compatto.
Inumidirsi le mani, formare delle palline e disporle su una teglia con carta da forno.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti (fino a farle dorare leggermente).
Nel frattempo far sciogliere la barretta di cioccolato (bagnomaria o microonde).
Una volta raffreddate le palline, immergerle da un lato nel cioccolato fuso e farle asciugare con la parte cioccolatosa all’insù.
Una volta solidificato il cioccolato, i vostri coconut bonbon sono pronti per essere addentati!
Buona merenda gluten free a tutti!
Ingredients
- 180g of grated coconut
- 110g of white sugar
- 2 egg whites
- 1 dark chocolate bar (100g, optional)
- HEART q.s.
Directions
In a bowl, mix in the coconut, sugar and egg whites by using a spoon and then your hands, till you’ll obtain a solid mixture.
Dampen your hands and make some little balls from it and put them on a baking tray, covered with baking paper.
Put them in the oven at 180°C for about 15 minutes (till they’ll become a bit bronzed).
In the meanwhile melt the chocolate bar (bain-marie or microwave).
Once the little balls are cooled, soak them on one side in the melted chocolate and let them dry with the chocolate side up.
Once the chocolate is solidified, your coconut bonbon are ready to be bitten!
Have a nice gluten free snack everyone!
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