Nulla di illecito signore e signori...un semplice gioco di parole per la mia versione della torta di pesche.
È Venerdì di un soleggiato pomeriggio estivo e siamo in piena stagione di uno dei miei frutti preferiti, dunque non facciamocelo scappare..
It's FriCake baby!
Ladies and Gentlemans, nothing illegal...just a simple pun for my version of the peach cake.
It’s Friday of a sunny summer afternoon and we are on the full season of one of my favorite fruits, so let’s not miss it..
It's FriCake baby!
Ingredienti
- 170g di farina
- 30g di amido di mais (o pari peso di farina)
- 140g di zucchero
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 125g di yogurt intero cremoso bianco o alla pesca
- 60ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (buccia grattugiata)
- 4/5 pesche
- CUORE q.b.
Preparazione
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti liquidi: uova, yogurt e olio. Mescolare con una frusta a mano.
Aggiungere lo zucchero, la farina e lievito setacciati, la scorza di limone grattugiata ed amalgamare bene per un composto cremoso e non grumoso.
Mischiare tutto a mano o in un mixer per 1 minuto circa.
Versare l'impasto in una tortiera oleata e adagiare sopra le pesche tagliate a fettine sottili partendo dall'esterno a raggiera, accavallandole leggermente. Spolverarle di zucchero.
Infornare a 170°C per circa 50/60 min (amata prova stecchino).
Sfornare il dolce e dopo una decina di minuti toglierlo dalla tortiera.
Si conserva sotto una campana fino a 2 giorni e poi frigorifero!
Buon inPEACHment a tutti!
Ingredients - 170g of white flour
- 30g cornstarch (or same amount of white flour) - 140g of sugar - 2 big eggs (room temperature) - 125g of yogurt (plain or peach) - 60ml of vegetable oil - 1 baking powder - 1 lemon zest - 4/5 peaches - HEART q.s.
Directions
Put all the liquid ingredients in a bowl: eggs, yogurt and oil. Mix them with a hand whisk.
Add the sugar, sieved flour and baking powder, lemon zest and mix it well in order to obtain a creamy mixture (not lumpy).
Mix it for about a minute, pour the mixture in a oiled pan and put the peaches (thin slices) on the top in a sunburst shape, by overlapping them a little bit.
Sprinkle with some sugar.
Bake it in the oven at 170°C for about 50/60 minutes (beloved toothpick check).
Take the cake out of the oven and after about 10 minutes take it out of the pan.
It lasts about 2 days under a bell jar and then in the fridge!
Happy INpeachMENT everybody!
Komentar