Oggi sono stata invitata ad una cena Kosher e non potendo abbinare un dolce a base di latticini con una cena a base di carne (parte dei commensali sono praticanti), ho pensato...Let's go Vegan e passa la paura!
Non sono praticante e non sono vegana, ma devo dire che su entrambi gli argomenti ci sono molti pregiudizi. Per quanto riguarda la religione, ognuno può decidere in cosa credere e cosa voler o poter mangiare, per quanto riguarda il veganismo, quello che può sembrare l'apoteosi del "senza tutto" alla fine sorprende per la carica di sapore che sfido chiunque a distinguere dal "tradizionale".
Quindi chiudete gli occhi, aprite la mente ed immergetevi come di consueto nella Cake Therapy!
Di Venerdì è ancora meglio...
Today I’m invited to a kosher dinner and since I’m not allowed to match a dairy based cake to a meat based dinner (part of the diners are practicing), I thought..Let’s go vegan and no worries!
I’m not practicing and I’m not vegan, but i have to say that regarding both subjects there are a lot of preconceptions. About religion, everybody can decide what to believe and what they want and can eat. About veganism, what could seem like the glorification of the “without”, eventually it will surprise you for the amount of taste and I dare you to distinguish it from “traditional”.
So close your eyes, open your mind, and as usual dive yourself into the Cake Therapy!
On Friday it’s even better...
Ingredienti
- 220g di farina 00
- 170g di zucchero (mix di bianco e integrale/canna)
- 40g di cacao amaro
- 1/2 bustina di lievito per dolci (8g) oppure un cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto bianco (mele/vino) - niente paura, la torta non saprà di aceto;-)
- 250g di acqua
- 50g di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 80g di gocce di cioccolato
- 2 pere
- 1 limone
- 1 cucchiaio di zucchero bianco - CUORE q.b.
Preparazione
Sbucciare 2 pere e tagliarle a cubetti, metterle in una ciotola con il succo di un limone ed un cucchiaio di zucchero bianco, mescolare e lasciare insaporire.
In una ciotola grande versare la farina setacciata con il lievito ed il cacao, il mix di zucchero e mescolare brevemente.
Unire il cucchiaino di aceto, la vaniglia, l'acqua, l'olio e mescolare per un minuto con una frusta a mano (non troppo solo per amalgamare).
Aggiungere le gocce di cioccolato e le pere (dopo averle scolate) e mescolare.
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera precedentemente oleata e mettere in forno a 170°C per 40 min.
Qui non serve la prova stecchino in quanto la torta deve rimanere umida (non extra cuocere!)
Nel caso riusciate ad avanzarla, l'indomani mattina diventa ancora più cioccolatosa ed appetitosa;-)
Non mi resta che dirvi: Buon Sabato di Pace!
Ingredients - 220g of white flour
- 170g of sugar (a mix of white and cane)
- 40g of unsweetened cocoa powder
- 1/2 baking powder (8g) or a teaspoon of baking soda
- 1 teaspoon of vinegar (apple/wine) - don’t worry the cake won’t taste as vinegar) ;-)
- 250g of water
- 50g vegetable oil
- 1 teaspoon of vanilla extract
- 80g chocolate chips
- 2 pears
- 1 lemon
- 1 teaspoon of white sugar - HEART q.s.
Directions
Peel two pears, dice them, put them in a bowl and cover them with some lemon juice, sugar and mix it.
Put the sieved flour, the baking powder, the cocoa and the sugar mix in a big bowl and mix them together.
Add the vinegar teaspoon, vanilla, water, oil and mix them with an hand whisk for about a minute (not for longer).
Add the chocolate chips and the pears (after dripping them) and mix it.
Pour the mixture in a oiled baking pan and put it in the oven at 170°C for about 40 minutes.
Here you don’t need the toothpick check cause the cake needs to be moist (don’t over bake it!)
Just in case you will have some left, the day after is even more yummy ;-)
Now I just have to wish you: Good Shabbes!
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