Ed eccoci qui con uno degli ortaggi che amo di più al mondo.
Si presenta in diverse varietà, la maggior parte ha il mio colore, fa bene alla salute, si presta a innumerevoli piatti (sia dolci che salati),
E’ come una donna perfetta..dolce quanto basta;)
Ecco a voi la signora Zucca!
Fornisce diverse vitamine, presenta proprietà antiossidanti e, come in pochi sanno, è un ottimo rimedio contro ansia,insonnia e stress.
Quindi più zucca mangiamo e più restiamo giovani, rilassati e riposati.
Preparatevi ad un sovraccarico di ricette con questo magico ingrediente!
Oggi vi propongo una versione salata, veloce e buonissima:
La PP QUICHE, alias la pumpkin potato quiche.
And here we are with one of the vegetables I love the most in the world.
You can find different kind of it, most of them has got my color, it’s healthy, you can use it for different dishes (sweet and savory).
It’s like a perfect woman..sweet just enough;)
Here is Mrs Pumpkin!
It provides you several vitamins, has got antioxidant properties, and as not many know, it’s a perfect cure against anxiety, insomnia and stress.
The more pumpkin we eat, the more young, relaxed and rested we are.
Be ready for a huge overload of recipes with this magical ingredient!
Today I show you a savory, quick and very tasty version of it:
The PP QUICHE (Pumpkin Potato Quiche).
Ingredienti
Base
- 250g di farina
- 120ml di acqua (tiepida)
- 1 cucchiaino di lievito
- ½ cucchiaino di zucchero
- 60ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino raso di sale
Ripieno
- 400g di zucca (pulita)
- 1 patata
- 1 cucchiaino di parmigiano
- olio d’oliva
- semi di zucca
- rosmarino
- sale
Per entrambi (base e ripieno):
- CUORE q.b.
Preparazione
In una terrina setacciare la farina, il lievito, lo zucchero ed il sale.
Unire l’acqua, l’olio e mescolare fino ad ottenere un panetto amalgamato.
Stendere subito l’impasto con le mani in uno stampo da crostata oleato.
Tagliare la patata sbucciata e la zucca a fettine sottili.
Adagiare sull’impasto uno strato di patate e condire con poco sale, una spolverata di parmigiano e un filo d’olio d’oliva.
Fare sopra uno strato di zucca e condire con sale, olio d’oliva, parmigiano, pepe, rosmarino e semi di zucca.
Infornare in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 35-40 minuti nella parte bassa del forno, fino a quando è ben dorata.
Servire tiepida o temperatura ambiente!
Ingredients
Base
- 250g of white flour
- 120ml of water (lukewarm)
- 1 teaspoon of baking powder
- ½ teaspoon of sugar
- 60ml of vegetable oil
- 1 teaspoon of salt
Filling
- 400g of clean pumpkin
- 1 potato
- 1 teaspoon of parmesan cheese
- olive oil
- pumpkin seeds
- rosemary
- salt
For both (base and filling):
- HEART q.s.
Directions
Put in a bowl the sieved flour and baking powder, sugar and salt.
Add water, oil and mix it with your hands till you’ll obtain a consistent ball.
Stretch the dough on a oiled pie pan.
Cut thin slices of peeled potato and pumpkin.
Make a potato layer on the top of the dough, add a bit of salt, a parmesan cheese sprinkle and a drizzle of olive oil.
On the top of that, make a pumpkin layer, add salt, olive oil, parmesan cheese, pepper, rosemary and pumpkin seeds.
Put the quiche in a ventilated preheated oven at 190°C for about 35-40 minutes (on the lowest side of the oven), till it becomes golden.
Serve it lukewarm or room temperature.
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