E si continua con la zucca!
Oggi versione dolce, morbidissima e gustosissima.
Perfetta per la colazione: niente latticini e tante vitamine (grazie alla presenza delle arance) per cominciare bene la giornata!
Ottima sia per linea che per far assumere frutta e verdura ai più piccoli scettici.
Ve ne innamorerete!
Let’s keep on with pumpkin!
Today a sweet, super soft and super tasty version.
Perfect for breakfast: dairy free and with a lot of vitamins (thanks to the oranges) to start your day!
Excellent for your shape and to let the little skeptics take fruits and vegetables.
You’ll fall in love with it!
Ingredienti
- 3 uova - 180g di zucchero
- 300g di zucca - 200g di farina
- 50g di amido di mais/fecola di patate
- 50g di olio di semi
- 75g di succo d’arancia
- 50g di acqua (o Cointreau)
- 1 scorza di arancia
- 1 bustina di lievito
- CUORE q.b.
Preparazione
Tagliare la zucca a pezzi e frullarla con l’olio e il succo d’arancia, fino ad ottenere una crema morbida.
Montare le uova con lo zucchero e la scorza di arancia. Aggiungere la crema di zucca e, continuando a montare, aggiungere la farina setacciata, l’amido o fecola, l’acqua (o liquore) ed infine il lievito.
Versare il composto ottenuto in una teglia di 24 cm circa e infornare a 180°C per circa 45-60 min+prova stecchino.
Sfornare, far raffreddare completamente e spolverare con zucchero a velo.
Buona morbidezza!
Ingredients
- 3 eggs
- 180g of sugar
- 300g of pumpkin
- 200g of flour
- 50g of cornstarch/potato starch
- 50g vegetable oil
- 75g of orange juice
- 50g of water (or Cointreau)
- 1 orange zest
- 1 baking powder
- HEART q.s.
Directions
Dice the pumpkin and blend it with oil and orange juice, till you’ll obtain a soft cream.
Beat in the eggs with the sugar. Add the pumpkin cream and add the sieved flour, cornstarch or potato starch, water (or liqueur) and at the end the baking powder.
Pour the mixture in a cake pan of about 24cm and put it in the oven at 180°C for about 45-60 minutes+toothpick check.
Take the cake out of the oven, let it cool and sprinkle with some sugar powder.
Have a nice softness!
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