La bellezza sta nelle cose semplici e poco complicate...nella vita così come in cucina.
Oggi vi propongo non solo un successo dei Beatles (che potreste benissimo utilizzare come colonna sonora per questa preparazione), ma una rivisitazione del classico plumcake per allietare le vostre colazioni/merende.
Qui la versione yogurt e fragole, ma potete scegliere il frutto che preferite. Non dimenticatevi di cambiare il nome però!
Munitevi di un vasetto da 125ml vuoto e che il potere della fragola sia con voi!
The real beauty is in the little and not too complicated things...in life like in the kitchen.
Today I introduce you not just one of the Beatles’ hit (which by the way you could use as a soundtrack for this preparation), but a revisitation of a traditional cake to gladden your breakfasts/snacks.
Here is the yogurt and strawberries version, but you can use the fruit you prefer. But don’t forget to change the name!
Arm yourself with a small 125 ml pot and may the power of the strawberry be with you!
Ingredienti
(Unità di misura - vasetto di yogurt da 125ml)
- 1 vasetto di yogurt intero (bianco o fragola)
- 3 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di zucchero
- 2 uova
- 1/2 vasetto di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 150g di fragole a pezzettoni più alcune per decorare
- scorza di 1 limone
- CUORE q.b.
Preparazione
In una ciotola unire gli ingredienti liquidi: uova, yogurt, olio e mescolare con le fruste elettriche.
Aggiungere zucchero, farina e lievito setacciati, la scorza grattugiata di limone e amalgamare in modo da rendere il composto cremoso e non grumoso.
Versare 2/3 del composto in una teglia da plumcake oleato o imburrato ed infarinato, aggiungere le fragole a pezzettoni e ricoprire con il resto dell'impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 min, ma fare prova stecchino (io l'ho dovuta lasciare 1h).
Sfornare il dolce, farlo raffreddare e decorare con fragole intere e zucchero a velo prima di servire.
Le fragole si possono sostituire in base alla stagione con ciliegie, pesche, mele, ecc.
Tuffatevi nelle distese di frutta profumata e morbido yogurt!
Ingredients (Unit of measurement - a 125 ml yogurt pot)
- 1 pot of yogurt (plain or strawberry)
- 3 pots of white flours - 2 pots of sugar
- 2 eggs
- 1/2 pot of vegetable oil
- 1 teaspoon of baking powder
- 150g of diced strawberry and some more for decoration
- 1 lemon zest
- HEART q.s.
Directions
Put all the liquids together in a bowl: eggs, yogurt, oil and mix them with electric whisks.
Add the sugar, sieved flour and baking powder, lemon zest and mix all together so you’ll obtain a creamy mixture, not lumpy.
Pour ⅔ of the mixture in a oiled rectangular pan, add the diced strawberries and cover with the mixture left.
Bake it in the oven, preheated at 170°C for about 45 minutes but with toothpick check (it took me 1h).
Take the cake off the oven, let it cool and decorate it with whole strawberries and sugar powder.
You can replace the strawberries according to the season with cherries, peaches, apples..
Plunge yourself into scented fruits and soft yogurt fields.
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