A proposito di torte facili, veloci e leggere..qui ne ho un'altra che vi risolverà tanti SOS dessert. Ricordo di averla addirittura preparata più di una volta ad amiche post intossicazione alimentare.
Questo è uno di quei dolci che dimostrano una volta per tutte quanto l'assenza di uova e latticini, può passare del tutto inosservata.
Questa ha pochissimi ingredienti e non le manca proprio nulla..fidatevi di me!
Speaking of easy, quick and light recipes..here is another one which will solve many SOS dessert. I remember I've even prepared it more than once to friends after their food poisoning.
This is one of those who show us once and for all how the absence of eggs and dairy products can go completely unnoticed.
For this specific cake you need very few ingredients and nothing is missing..Trust me!
Ingredienti
- 150g di zucchero (mix bianco e canna)
- 200ml acqua tiepida
- 200ml succo d'arancia spremuta
- 100ml olio di semi
- 300g di farina 00 o 1
- buccia grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
Glassa:
- 100g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di succo di arancia
Per entrambi (base e glassa):
- CUORE q.b.
Preparazione
Mescolare con la frusta a mano lo zucchero, l'acqua calda ed il succo di arancia fino a farlo sciogliere completamente. Aggiungere l'olio e continuare a mescolare.
Dopodiché unire mano a mano la farina setacciata e (usando le fruste elettriche) fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la scorza d'arancia ed il lievito.
Versare l'impasto così ottenuto in uno stampo precedentemente oleato (io ne ho usato uno a ciambella in silicone).
Far cuocere in forno statico preriscaldato a 170°C per 40 min circa (prova stecchino).
Nel frattempo in una terrina mischiare lo zucchero a velo con il succo d'arancia, fino ad ottenere una glassa (se troppo liquida aggiungere zucchero e se troppo solida aggiungere succo).
Dopo qualche minuto dalla cottura, rovesciare la torta su una gratella e una volta fredda coprire con la glassa (aiutandosi con un cucchiaio).
La torta si conserva per 4 giorni sotto una campana di vetro.
Essendo una torta priva di uova la lievitazione dipenderà dal diametro della tortiera.
Con queste quantità si possono realizzare circa 12 muffin o una torta normale da 24cm di diametro.
Buona leggerezza a tutti!
Ingredients
- 150g of sugar (a mix white and cane)
- 200ml of lukewarm water
- 200ml of orange juice
- 100ml of vegetable oil
- 300g of white flour
- orange zest
- 1 baking powder
Glaze:
- 100g of sugar powder
- 2 spoons of orange juice
For both (bottom and topping):
- HEART q.s.
Directions
Mix with a hand whisk the sugar with the water and the orange juice till it will liquefy completely. Add the oil and keep on mixing.
Afterwards gradually add the sieved flour till you’ll obtain a consistent mixture. Add the orange zest and the baking powder.
Pour this mixture in a oiled cake pan (I used a silicone bundt cake pan).
Bake it in the oven, preheated at 170°C for about 40 minutes (toothpick check).
In the meanwhile in a bowl mix in the sugar powder with the orange juice till you’ ll obtain a glaze (if it’s too liquid add some sugar and if it’s too solid add some more juice).
After it will cool, cover the cake with the glaze (help yourself with a spoon).
The cake lasts about 4 days under a bell jar.
Being an eggless cake the leavening will depend on the diameter of the cake pan.
With this quantity you can make about 12 muffins or a regular 24 cm diameter cake.
Happy lightness everybody!
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